NEXT 純米大吟醸原酒 江戸開城(来春発売予定)

Next 純米大吟醸原酒 江戸開城(名前未定)

 2011年スタートのどぶろく製造まで遡ると江戸開城ブランドが誕生して7年目となりました。2016年に取得した清酒製造免許をもとに、清酒 『純米吟醸原酒 江戸開城』が生まれ、より多くの方々に日本酒 江戸開城を知って頂く機会となりました。
清酒製造から2年の月日が経ち、日々新たな挑戦に挑みつつ
東京ならではの酒造りに特化し高品質で新鮮な日本酒製造を追求してまいりました。そして今後の新たな挑戦として、すでに存在する純米大吟醸原酒 江戸開城に次ぐNEXT大吟醸の製造を計画しております。

テーマ:
『江戸開城』の名前に由来し、米・水・糀菌・酵母に至る全ての原料を江戸産にこだわったハイスペックかつ、江戸にまつわる日本酒の製造
発売予定:
来春頃
スペック:
現在構想段階のため未定。