東京港醸造｜大都会に蘇った酒蔵

純米大吟醸原酒江戸開城　The Premium

純米大吟醸原酒江戸開城 The Premium ついに発売東京産の米を大吟醸規格まで磨きました。米・水・酵母に至るまで全て東京産にこだわった東京港醸造最高峰のお酒です。使用したyedo酵母は協会1…

サステナブル酒プロジェクト地球の健康を考えた無洗米醸造法で醸した日本酒の発売です。今、世界中が意識を高めている環境問題。私達が携わる酒造りに取り入れてみました。寺澤杜氏が取り組み始めた無洗米醸造法は、酒造りには重要…

前回行われた第２回ZOOM飲み会では不具合により開始が遅れてしまい参加者の皆様、配信をお待ちになっていた皆様には大変ご迷惑をおかけしました。誠に申し訳ございませんでした。前回の失敗を元に、今後内容の改良をしてまいり…

お陰様でZOOM飲み会チケット付き「All Tokyo」は完売いたしました。当日の飲み会の様子はYouTubeにてライブ配信されますのでぜひこの機会にAll TokyoをGETしてライブ配信を視聴しながらみんなで乾…

東京港醸造はコロナウイルス感染拡大の影響により４月８日より休業させていただいております。皆様に置かれましては、外出自粛生活を送られていることと思います。収束の見込みが見えない中、少しでも弊社「江戸開城」を皆様にお届…

–角打ち- 東京港醸造テイスティングカー営業日時：平日18:00-21:00　土曜日13:00-19:00 平日も「おつまみ」や「お食事」の販売を始めました！引き続き近隣の飲食店からのテイクアウトや持…

12/28.29.30 11:00~17:00 12/31~1/3 お休み 1/4 11:00~17:00 以降通常通り営業いたします。 . 12月に入ってからは、すっかり年末ムード年末年始のイベントに欠かせない日本酒…

以前よりお問い合わせを多数頂いていた江戸開城の酒樽が遂に完成いたしました。結婚式・イベントなど江戸開城で鏡開きはいかがでしょうか。お酒の種類・容量・サイズなどご要望に応じてご用意させていただきます。詳細につきまして…

新たな手法を用いて醸造したPalla-Casey 「生きた乳酸菌を使用した日本酒」高い酸とほのかな甘さが白ワインのようで、和食よりは洋食魚よりは肉に合う新感覚の日本酒です。日本酒ならではのコクの強さがしっかりと残っ…

東京シリーズに「六本木の酒」が仲間入りしました。岡山県産「雄町米」を100%使用した純米吟醸酒です。濃醇でしっかりとした味わいのお酒に仕上がっています。純米吟醸原酒東京六本木の酒スペックはこちら>>…