Sustainable Sake Project

サステナブル酒プロジェクト 地球の健康を考えた無洗米醸造法で醸した日本酒の発売です。 今、世界中が意識を高めている環境問題。私達が携わる酒造りに取り入れてみました。 寺澤杜氏が取り組み始めた無洗米醸造法は、酒造りには重要…

Palla-Casey

新たな手法を用いて醸造したPalla-Casey 「生きた乳酸菌を使用した日本酒」 高い酸とほのかな甘さが白ワインのようで、和食よりは洋食 魚よりは肉に合う新感覚の日本酒です。日本酒ならではのコクの強さが しっかりと残っ…

純米吟醸原酒 東京 六本木の酒

東京シリーズに「六本木の酒」が仲間入りしました。 岡山県産「雄町米」を100%使用した純米吟醸酒です。 濃醇でしっかりとした味わいのお酒に仕上がっています。 純米吟醸原酒 東京 六本木の酒スペックはこちら>>…

純米吟醸原酒 東京 麻布の酒 発売

「東京」シリーズ第二弾「麻布の酒」 9号酵母使用で爽やかな酸味と軽快な切れ味が 特徴のスッキリとしたお酒です。 純米吟醸原酒 東京 麻布の酒のスペックはこちら>>>

清酒「純米吟醸原酒 江戸開城」一升瓶

東京港醸造の清酒「純米吟醸原酒 江戸開城」の一升瓶が遂に発売されます。 発売日:12月1日 一升瓶に関しましてはTS-6からの発売となります。 12/5現在TS-6は完売し、TS-7を販売開始いたしました。 TS-7は1…

酒粕

兵庫県産山田錦特等を使用した純米吟醸の酒粕販売を致します。 粕汁などお料理で美味しく頂いたり、精製水と混ぜて美容パックとしても。 来週9月5日より販売開始いたします。 お問い合わせ 03-3451-2626

本日発売

本日、遂に東京港醸造の清酒第一弾 純米吟醸原酒 江戸開城「TS-1」発売致します。 発売開始は本日正午12:00からとなっております。 お電話によるご予約も上記お時間からとなりますのでご了承下さい。 また、本日18:00…

清酒販売 初搾り振る舞い酒の会 開催予告

清酒製造が開始しされ、慌ただしくも嬉しい日々が続いています。 既存製品であるどぶろくやリキュールの製造も継続しつつ 今後の清酒製造は純米原酒を基本とし新たなスタートをさせて頂きたく思っております。 さて、この度出来上がる…