バンクーバー SAKE

今回は、バンクーバーの清酒蔵の模様をお知らせします。
電車で揺られる事40分バンクバーのダウンタウンに清酒蔵を訪ねてみました。
白木杜氏と清酒蔵の談義に花が咲きついつい閉店まで居てしまいました。(17:00)

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原料米の栽培から手掛けられ、脱帽です。
糀は自宅で造り醗酵工程以降をカウンター奥のタンクと冷蔵庫で
製造管理が成されてました。搾り機は全て「袋」ご苦労が伺えます。

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酒質は低精白の割にバランス良く少量のガスがのど越しスッキリです
値段も2㌦~7㌦(CANADA㌦)とリーズナブル!
酒粕アイスクリームは絶品です。日本で食べた数々より美味しく思いました。
最後に、次々と訪れるお客様に感無量になり胸が熱くなる次第でダウンタウンを後にしました。